[2편] 수제막걸리, 집에서 막걸리 만들어 먹기 막걸리키트
1편을 4월 초에 쓰고 5월 말에나 2편을 쓰네요. 그간 일이 많기도 했고 갑자기 스포츠 쪽 프로젝트 맡게 되어서 정신이 없었어요. 코로나로 침체되었던 스포츠 분야가 이제 드디어 조금씩은 움직이는 분위기예요. 그간 고생하셨던 스포츠인들 모두 힘내세요. 바닥 쳤으니 대박함 치자구요~ 1편에서의 소중한 아이 중에 하나는 뚜껑 관리를 잘못하는 바람에 폭발사고로 유명을 달리하고ㅠㅠ 사건사고 없이 무럭무럭 숙성하여 준 아이들은 소중한 사람들과 함께 했답니다.~ 막걸리 만들 때 물과 곡물가루의 비율에 민감하게 굴었는데 어느 정도는 넉넉하게 굴어도 맛에 큰 차이는 없다는 걸 알게 되었어요. 오히려 물자체의 맛의 차이가 막걸리의 정체성을 가지게 하더라고요. 첫 번째 막걸리는 삼다수를 넣었고 두 번째는 아이시스를 넣었는..
2021.05.31